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诗文
戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
低粉
45克
辅料
牛奶
40克
色拉油
15克
塔塔粉
1克
白醋
适量
泡打粉
2克
白砂糖
30克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋黄和蛋白分开,蛋白加几滴白醋,加入10g白砂糖和塔塔粉打发至泡泡状再加入10g白砂糖打发
2
蛋白打发至不掉落即可
3
蛋黄加10g白砂糖、牛奶、色拉油、泡打粉搅拌均匀
4
将三分之一的蛋白放入面糊中上下翻匀,不可搅拌
5
再将面糊倒入蛋白中上下翻动至均匀即可,不可搅拌
6
将模具底部包上锡箔纸,再将模具中均匀的刷上色拉油放入烤箱160度预热2分钟
7
将面糊倒入模具中后上下震动排除面糊中的空气
8
160度烤30分钟即可
9
用好的鸡蛋做出来很香的
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/10/22 5:36:53