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诗文 贝壳花卷
释义
贝壳花卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 水 260克
  • 糖 25克
  • 油 5克
  • 酵母粉 5克
辅料
  • 法式黑椒烤肉料 适量
  • 油 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

贝壳花卷的做法步骤

  • 贝壳花卷的做法步骤：1
    1
    把所有主料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至二倍大。
  • 贝壳花卷的做法步骤：2
    2
    排气后搓成长条分出8个小剂子。
  • 贝壳花卷的做法步骤：3
    3
    取一个面剂，揉光滑后擀开呈椭圆形，刷上一层油。
  • 贝壳花卷的做法步骤：4
    4
    均匀地洒上一层黑椒烤肉料。
  • 贝壳花卷的做法步骤：5
    5
    上下折起来。
  • 贝壳花卷的做法步骤：6
    6
    用刮板或刀背压出纹路。
  • 贝壳花卷的做法步骤：7
    7
    搭在一根筷子上。
  • 贝壳花卷的做法步骤：8
    8
    用手抓住面片垂下的部分稍微往里收一下，然后把筷子转一圈。
  • 贝壳花卷的做法步骤：9
    9
    再用筷子压紧底部定好形，贝壳花卷就做好了。
  • 贝壳花卷的做法步骤：10
    10
    依次做好后，放竹帘上发酵20分钟。
  • 贝壳花卷的做法步骤：11
    11
    冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等3--5分钟后，再完全打开。
  • 贝壳花卷的做法步骤：12
    12
    成品图
  • 贝壳花卷的做法步骤：13
    13
    成品图
  • 贝壳花卷的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 贝壳花卷的做法步骤：15
    15
    成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间：2026/5/7 17:43:01