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诗文
黄鳝田鸡粥
释义
食材明细
主料
田鸡
1只
黄鳝
3条
辅料
姜
30g
咸鲜 口味
煲 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
黄鳝田鸡粥的做法步骤
1
备好图中材料~
2
田鸡切好,放入姜沫(姜末剁得越细越好),花生油,盐,少许酱油腌制
3
米洗净,放入砂锅内,黄鳝洗净后,直接放入淘好米的砂锅中(黄鳝是活的放入哦)
4
用剪刀,活剪段黄鳝的尾巴,让血在黄鳝的游动中流出。(这步是整个粥的关键,这样用血水熬出的粥才香甜)
5
把游出血水的锅,放入燃气上,开小火慢煮,直至煮开
6
煮开后,捞出黄鳝,继续煲粥
7
黄鳝去除内脏,切小块,放入腌制好的田鸡中备用
8
米粥继续煲至米开花
9
粥煲好后,加入黄鳝和田鸡,继续煲开,调味,再熬15分钟即可
10
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 粥 家常菜
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更新时间:2025/3/15 16:13:26