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诗文
夏日美食——西红柿鱼丸
释义
食材明细
主料
鱼肉
一条
鸡蛋
适量
西红柿
适量
辅料
生姜
适量
小葱
适量
鱼香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
西红柿鱼丸的做法步骤
1
鱼肉去皮去骨去刺;生姜切条,香葱切段放入水中浸泡;
2
将鱼切小块放入欧贝尔搅拌机内搅拌成泥后打开;
3
将生姜香葱取出留水备用;倒入1/2生姜水搅拌之后打开;
4
倒入1/2生姜水搅拌之后打开;倒入1/4生姜水搅拌之后打开;加入鸡蛋清搅拌;
5
将打好的鱼泥取出;锅中加水烧至有小气泡转小火;用勺子挤出丸子形状放入水中;鱼丸全部下入水中改大火烧开,盛出即可;
6
西红柿切块放入量杯中,用欧贝尔料理棒打成汁;
7
将西红柿汁倒入锅中烧开浇在做好的鱼丸上即可(西红柿可以用其他时令蔬菜代替)
使用的厨具:其它、搅拌机、蒸锅
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更新时间:2025/10/1 7:50:38