“香、滑、嫩是该道菜的主要特点，蒸出来的汁特别美味”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
冬菇蒸鸡的做法步骤
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1冬菇提前两小时用水泡发，泡发后用刀切成薄片
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2鸡小腿去除大骨并切成小块，蒜苗切段，姜切小片
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3取一干净的碗放入鸡块，蒜苗，姜片，再加适量的生抽、蚝油、盐、生粉、花生油用手抓匀
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4将拌好的鸡肉均匀平铺在一个盘子
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5锅内注入水并烧开，接着将盘子放入锅内，大火蒸三分钟后转小火蒸五分钟
小窍门
1、蒸的时间不宜太长，所以鸡腿肉要切成小块
2、加入各种配料后一定要用手抓匀，要让鸡肉都能粘上一层薄薄的粉，这样蒸出来才够滑嫩
2、加入各种配料后一定要用手抓匀，要让鸡肉都能粘上一层薄薄的粉，这样蒸出来才够滑嫩
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜