“馅饼是面食中传统的品种之一。制作方法并不复杂，只要会包包子、会烙饼，就可以制作馅饼了。特别是有了电饼铛这样的厨具，烙饼已经变成了一种乐趣，非常的简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
馅饼的做法步骤
-
1馅料：猪肉、青椒、姜。 -
2面粉中加入60-70%的清水，和成软面团。饧发30—60分钟左右 -
3把青椒放入开水中烫至断生，过冷水后，攥干水分。然后把青椒剁碎备用。 -
4把猪肉切碎，剁馅。剁好的猪肉馅放入碗中，加盐、白糖、胡椒粉、姜末调味。 -
5加入适量生抽拌匀后，再加适量的花生油搅拌均匀。放入青椒碎，拌匀后即可使用。 -
6把饧发好的面团分成面剂。 -
7取一个面剂，用手将其按扁，放入馅料，像包包子一样将其包严。 -
8有摺的一面朝下，轻轻按扁即成馅饼的饼坯。 -
9电饼铛加热，放入馅饼坯。盖盖后烙制3—5分钟。 -
10烙制到表面焦黄即可。 -
11出锅装盘。
小窍门
1、馅料可以任意搭配制作。
2、用平底锅也可以，切记小火慢烙要盖盖。
2、用平底锅也可以，切记小火慢烙要盖盖。
使用的厨具：电饼铛
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