“烤温度：上火220℃/下火210℃
烘烤时间：40分钟
面团重量：180g
面包产量：3条吐司
选用模具：三能450g波纹带盖吐司盒”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
性感的豹纹吐司的做法步骤
-
1粉类材料放缸里拌均匀。 -
2加入湿性材料。
-
3打到9成。
-
4加入黄油和盐拌之10成。
-
5慢速搅拌至黄油被完全吸收，取出面团，分割成三等份5.取出一份加入墨鱼粉，慢速搅拌均匀后取出，常温松弛?6.取出另一份，加入可可粉，慢速搅拌均匀，常温松弛30分钟，三份面团分别分割成三个面团，每个面团180g。
-
6面团搓成条状，每个长条都切成16份
-
7面团搓成条状，每个长条都切成16份
-
8可可面团包墨鱼粉面团。
-
9用白面团再把黑面团包起来。
-
10每16个长条放进一个450g的吐司盒，一排4条，放4排，然后放进发酵箱，温度30℃，湿度80%，发酵2--3小时。
-
11成品。
-
12成品。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐