“韭菜盒子我一直都很喜欢吃，儿子也超喜欢吃，为了更健康一般很少在外面吃饭，自己做吃着更放心些。这款韭菜盒子食材简单、配料也简单，非常易操作。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
韭菜盒子的做法步骤
-
1面粉加温水揉成面团。面要和软些。 -
2盖上湿布醒一会儿。醒面的时间可以准备馅儿。想配粥的把粥煮上。 -
3韭菜洗净控干水份切碎、鸡蛋打散备用。 -
4锅热放油，放入花椒。 -
5待花椒榨出香味倒入鸡蛋，用筷子快迅划散，然后用铲子继续把鸡蛋铲碎，关火备用。 -
6鸡蛋稍晾凉放入韭菜拌匀，放入盐和五香粉调味，倒入盆中，馅料就做好了。 -
7醒好的面团在面板上揉一会儿，直至组织细腻均匀。 -
8稍压扁中间掏洞。 -
9手握面环双手交替把面环捏细捏均并掐断，在面板上再揉搓成均匀长条。 -
10把长条切分割成小段儿，每一段约50克，揉圆，先象擀饺子皮一样擀，然后再象擀面饼那样上下擀。 -
11在擀好的面皮中侧放入馅料，边缘留下空隙。 -
12对折面皮，将边缘压紧。 -
13小火，锅放一勺油，放入生盒子。 -
14一面烙至金黄色，翻面儿加点油烙另一面。 -
15两面都烙好，立起烙下侧面。 -
16烙好的盒子装盘。重复13－16步骤。 -
17皮薄大馅儿的韭菜盒子配上玉米面粥，趁热享用吧！
小窍门
面要用温水或热水和，和软些才好吃。喜欢加味精的朋友可以少放些。这个馅没加别的配料，香味主要来自鸡蛋，最好用农家笨鸡蛋。如果喜欢可以加些海米。盐量、五香粉根据个人口味酌情加减。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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