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诗文 小鸡馒头
释义
小鸡馒头的做法
“非常可爱的小鸡馒头,祝大家鸡年吉祥。”

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 南瓜泥 170克
  • 白糖 20克
  • 酵母粉 3克
辅料
  • 红豆沙 适量
  • 红曲粉 适量
  • 黑巧克力 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

小鸡馒头的做法步骤

  • 小鸡馒头的做法步骤:1
    1
    把面团原料全部混合,和成光滑适当的面团,盖上保鲜膜饧5分钟。
  • 小鸡馒头的做法步骤:2
    2
    取一小块加入少许红曲粉揉匀。
  • 小鸡馒头的做法步骤:3
    3
    擀成圆薄片,用小号叶形模具切出形状,用来做鸡冠。
  • 小鸡馒头的做法步骤:4
    4
    再取一小块面团揉成7个小圆球,用刮板在中间压一下,做小鸡的嘴巴。
  • 小鸡馒头的做法步骤:5
    5
    剩下的南瓜面团搓成长条等分成7份。
  • 小鸡馒头的做法步骤:6
    6
    揉匀摁扁包入适量红豆沙。
  • 小鸡馒头的做法步骤:7
    7
    粘紧收口,收口朝下。
  • 小鸡馒头的做法步骤:8
    8
    把鸡冠和嘴巴沾点水分别摆上,发酵至2倍大。
  • 小鸡馒头的做法步骤:9
    9
    冷水上锅,上汽后中火蒸15分钟左右。蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等3--5分钟后,再完全打开。
  • 小鸡馒头的做法步骤:10
    10
    黑巧克力放入裱花袋隔水融化,画出表情即可。
  • 小鸡馒头的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 小鸡馒头的做法步骤:12
    12
    成品图
使用的厨具:搅拌机、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   高颜值  
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更新时间:2025/3/10 23:15:24