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诗文
小鸡馒头
释义
“非常可爱的小鸡馒头,祝大家鸡年吉祥。”
食材明细
主料
面粉
300克
南瓜泥
170克
白糖
20克
酵母粉
3克
辅料
红豆沙
适量
红曲粉
适量
黑巧克力
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
小鸡馒头的做法步骤
1
把面团原料全部混合,和成光滑适当的面团,盖上保鲜膜饧5分钟。
2
取一小块加入少许红曲粉揉匀。
3
擀成圆薄片,用小号叶形模具切出形状,用来做鸡冠。
4
再取一小块面团揉成7个小圆球,用刮板在中间压一下,做小鸡的嘴巴。
5
剩下的南瓜面团搓成长条等分成7份。
6
揉匀摁扁包入适量红豆沙。
7
粘紧收口,收口朝下。
8
把鸡冠和嘴巴沾点水分别摆上,发酵至2倍大。
9
冷水上锅,上汽后中火蒸15分钟左右。蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等3--5分钟后,再完全打开。
10
黑巧克力放入裱花袋隔水融化,画出表情即可。
11
成品图
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成品图
使用的厨具:搅拌机、蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 高颜值
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更新时间:2025/3/10 23:15:24