“麻叶爱上稀饭”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻叶的做法步骤
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1首先将洗好的麻叶翻松，沥干水分。 -
2然后，将麻叶倒入热锅中。（锅中先不放油。）用热锅的温度，逼干水分。像炒茶叶一样。然后捞出备用。
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3接下来放入植物油。需要多放一点油。加入蒜头酥。
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4跟着马上放入红辣椒丝，与蒜头酥一起爆香。
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5……
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6这时，将麻叶一起下锅翻炒。（注意翻炒的频率要均匀。）
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7最后加入，潮汕黄豆酱。（加这个后不用再放盐了。）
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8这时厨房已经香气四溢。
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9这是我对潮汕美食的热爱。欢迎点评我将更加努力。
小窍门
炒这个菜需要重油。用火受热均匀。
使用的厨具：炒锅
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