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诗文 干煸四季豆
释义
干煸四季豆的做法

食材明细

主料
  • 四季豆 适量
辅料
  • 瘦肉末 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
配料
  • 菜籽油 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 胡椒面 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

干煸四季豆的做法步骤

  • 干煸四季豆的做法步骤：1
    1
    把四季豆洗净控干，摘去两头老筋掰成段，芽菜洗净挤干水分切成末。
  • 干煸四季豆的做法步骤：2
    2
    把干辣椒、姜、蒜切成末。
  • 干煸四季豆的做法步骤：3
    3
    把瘦肉剁成末。
  • 干煸四季豆的做法步骤：4
    4
    热锅倒入菜籽油，油温八成热时放入四季豆。
  • 干煸四季豆的做法步骤：5
    5
    加入适量盐中小火把四季豆炸至外皮微皱时捞出。
  • 干煸四季豆的做法步骤：6
    6
    锅中留底油，油温五成热时放入瘦肉末，中火煸干肉末水分。
  • 干煸四季豆的做法步骤：7
    7
    待肉末炒散，加入花椒、胡椒面、料酒、姜末、蒜末、干辣椒、少许白糖翻炒均匀。
  • 干煸四季豆的做法步骤：8
    8
    放入芽菜末炒出香味。
  • 干煸四季豆的做法步骤：9
    9
    放入炸好的四季豆。
  • 干煸四季豆的做法步骤：10
    10
    再加入酱油把四季豆翻炒均匀。
  • 干煸四季豆的做法步骤：11
    11
    待四季豆炒至干香入味加入鸡精即可。
  • 干煸四季豆的做法步骤：12
    12
    最后出锅装盘。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间：2026/5/28 8:08:24