“土豆焖鸭是家人特别喜欢的一道菜，这次宏宝宝班上组织的秋游活动是去农家乐游玩，大人动手用柴火烧菜，我烧了十几道菜，其中一道就是土豆焖鸭，深受家长朋友，老师们和小朋友们的喜爱，好评如潮~~~”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆焖鸭的做法步骤
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1鸭肉清洗干净，沥干水分，斩小块备用。 -
2生姜切丝，蒜头切碎，小米椒切段，葱白拍松。 -
3土豆去皮洗净切小块，洗去淀粉。 -
4起锅中火将鸭油煸干。 -
5下入葱姜蒜和小米椒煸出香味。 -
6倒入鸭肉翻炒。 -
7炒至颜色变白，调入盐和鸡精。 -
8再调入酱油。 -
9加入土豆块翻炒均匀。 -
10加入清水，水的分量和鸭肉差不多持平即可。 -
11加盖大火烧5分钟，再转中小火烧至收汁，中途开盖1次将鸭肉和土豆翻炒均匀。 -
12出锅前再翻炒均匀即可装盘。 -
13上桌享用吧。 -
14土豆粉中带糯，鸭肉特别香，特别入味。
使用的厨具：炒锅
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