“家里做菜手条件限制，应该尽量简化烹饪方法”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
糯米蒸排骨的做法步骤
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1排骨用清水浸泡1小时以上漂去血水后备用 -
21.漂去血水后排骨用调味盐，料酒，老姜，味精，少许胡椒粉，几粒花椒腌制备用2.将泡好的糯米虑去多余的水，放调味盐，几粒花椒，味精备用 -
3腌制20分钟以上的排骨抖干净放到糯米里裹上糯米，放到底部有孔的容器里排好。 -
4将剩下的糯米均匀的撒在排骨上面，放进高压锅蒸制。（有条件的用竹制蒸笼加上荷叶包裹为最好） -
5中火蒸制10分钟，等压力自然释放，不可用冷水冲淋。 -
6口感软糯多汁，老少皆宜
小窍门
糯米品质很重要，好的泰国糯米为首选
使用的厨具：其它、高压锅
所属分类：
热菜