“离开江西很多年，一直对江西的瓦罐菜念念不忘，这次把瓦罐买来了，小试牛刀，从最简单的瓦罐芙蓉蛋开始，味道和以前吃的差不多！也算是一解乡愁了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
瓦罐肉末芙蓉蛋的做法步骤
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1鸡蛋2个， -
2鸡蛋2个， -
3鸡蛋打散 -
4瓦罐洗净，先加一点油在里面转动一下 -
5把蛋液倒入瓦罐中 -
6盖好盖子，封好保鲜膜， -
7蒸锅加水烧开，再放入瓦罐，大火蒸10分钟， -
8另起一锅，把肉末炒好， -
9倒入蒸好的鸡蛋中，就可以上桌了！
小窍门
蒸鸡蛋的水，一定不能加自来水，要加冷开水，要不能蒸出来的鸡蛋会有很多的气泡！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
快手菜