食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜烧肉的做法步骤
-
1梅干菜提前用温水泡一阵子，半小时以上。 -
2五花肉切小块，汆水，沥干备用
-
3准备葱，姜，八角，香叶，冰糖
-
4锅中倒油，放入冰糖，小火将冰糖炒融化
-
5加入五花肉翻炒，加入葱姜料酒，八角香叶，生抽老抽，翻炒上色
-
6加入水，没过肉。盖上锅盖，大火直至烧开后，改中火焖。
-
7大约20分钟后加入梅干菜，加入适量的盐，盖上锅盖，继续焖。
-
81小时后，差不多准备出锅了。打开锅盖，开大火，将汤汁收干一点。同时，多翻炒几下，上色。待汤汁变浓，颜色变深，就可以出锅啦。
小窍门
红烧菜的最后一步“收汤”，我认为是很重要的。最后的5-10分钟，一定要开大火，收汤，翻炒，上色，这样出来的红烧菜才会色泽浓郁漂亮噢。
所属分类：
热菜
- 清爽小炒—蒜蓉黄瓜
- 土豆红烧肉
- 咖喱香菇土豆
- 苦瓜圈
- 简易版家乡小炒＠＠黑胡椒炒米粉
- 蒜薹炒牛柳
- 黄豆酱煎海鱼
- 营养早餐——家常蛋炒饭
- 醋溜土豆丝
- 家常菜--丝瓜炒鸡蛋
- 泰式咖喱虾
- 炖干豆腐
- 肉丝炒茼蒿
- 白醋点豆腐
- 韭菜炒鸡蛋
- 卤豆干
- 香煎馒头片
- 肉粽巧变水晶糯米包
- 酸辣蝴蝶虾
- 粉皮鸡块
- 小枣粽
- 橙香烤鸡翅
- 辣蛋菜花
- 豆腐鱼汤
- 冷热两吃虾
- 恩什么什么阳的成语
- 恩什么什么驰的成语
- 恩什么仇什么的成语
- 恩什么似什么的成语
- 恩什么再什么的成语
- 恩什么分什么的成语
- 恩什么夫什么的成语
- 恩什么如什么的成语
- 恩什么山什么的成语
- 恩什么并什么的成语
- 恩什么怨什么的成语
- 恩什么意什么的成语
- 恩什么慈什么的成语
- 恩什么放什么的成语
- 恩什么有什么的成语
- 阿荦来操（元末明初·杨维桢）
- 阿蓬江泛舟（当代·吴金水）
- 阿虎十岁生日（清末近现代初·王易）
- 阿虞试晬戏作（宋·楼钥）
- 阿迷州（清·姚文燮）
- 阿通自闽中归甫九岁颇有老成之风作此诗示之（宋·陆游）
- 阿那曲·己巳仲秋，一九二九年。与胜瑜内子（近现代末当代初·黄咏雩）
- 阿那曲 舟中待友（明·李明岳）
- 阿那曲（清·梁德绳）
- 阿那曲（近现代末当代初·黄咏雩）
- 阿那曲（近现代末当代初·黄咏雩）
- 阿那曲（近现代末当代初·黄咏雩）
- 阿那环（隋·无名氏）
- 阿那瑰（明·刘绩）
- 阿都行（清·吴存楷）
- 一日一画素描(石膏像)
- 一日一画素描(静物)
- 基础会计(中等职业教育财经类改革创新示范教材)
- WOW Photoshop+Illustrator特效设计(附光盘)
- 动画特效的艺术--水火元素的魔力(2)
- 英语口语900句(附光盘玩转英语就这么简单精彩图文互动版)
- 色铅笔爱美少年(超级动漫绘)
- iOS7开发快速入门
- 新加坡攻略完全制霸(第7版)/完全制霸系列
- 动物绘画的重点与难点(世界绘画经典教程)
- 一日一画速写(人物)
- 最熟悉的陌生人(自我认知和潜能发现之旅)/心理学与生活
- Dreamweaver CS6\Flash CS6\Photoshop CS6网页设计完全学习手册(附光盘)
- C#程序设计及应用教程(第3版普通高等学校计算机教育十二五规划教材)
- 绩效考核与管理--理论方法工具实务(21世纪高等学校经济管理类规划教材)