网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
牛杂碎汤
释义
食材明细
主料
牛下水(心、肝、肺、肚)
1000克
牛头肉
1000克
牛脚
1000克
牛骨头
2000克
辅料
大葱
200克
配料
辣椒面
10克
胡椒面
4克
精盐
20克
原味 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
牛杂碎汤的做法步骤
1
将牛心、牛肝、年肺、牛肚去筋膜污物,用盐醋碱水洗净,浸泡半天后,捞出,冲洗多次。
2
再将牛头肉、牛脚剔净小毛后,将净牛骨洗净,砸断。
3
大煮锅内,放入牛下水、牛头肉、牛脚、牛骨头,加6倍的清水,用旺火烧开,改用小火焖,撇去沫子。
4
待肉焖熟后,捞出,趁热从骨头上剔下肉,切成小块,将骨头仍放进锅内去熬煮6个小时,熬至成浓汤。
5
大葱去皮,洗净,剁成碎末,与辣椒面、胡椒面、盐搅拌均匀,装在每个小碟内,待用。
6
食用时,先将杂碎肉切碎后,放入碗中,再浇上热浓汤,根据个人口味爱好,加上各种调料,即可。
所属分类: 菜
随便看
剁椒芋艿
西兰花瘦肉粥
四季豆素炒杏鲍菇
茶树菇炒牛心菜
三七花红枣猪骨汤
自制黄油——奶油打发过头了怎么办?教你一招变废为宝
手撕猪心(赛狗肉)
辣炒香干
南瓜皮糯米饼
抹茶奶茶玛芬
酸辣藕丁
老汤炖牛肉
抹茶烤布丁
传统大枣白粽
小炒彩椒白玉菇
辣子鸡
盖葱肉
鲜包鱼香菇炖鸡汤
烤板栗
牛肉洋葱胡萝卜馅饼
紫薯粉面包
猪肝拌黄瓜
白面馒头
白菜香菇牛肉丸炖粉条
青椒土豆丝
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/3 20:11:23