“这个形状像不像玉米穗？！穗同岁，我们这边把这种形状的面食叫长岁，过生日呀过节啦都会做这个，取长年百岁的寓意。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
水煎玉米长岁的做法步骤
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1锅烧开水。 -
2取玉米面。
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3放开水里。
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4放两勺子，关火。
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5搅拌均匀，放适量冷水，搅拌至温热即可。
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6取发面宝。
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7放发面宝。
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8放面粉。
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9揉成面团发酵至一倍大，放干面粉取出来。
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10揉光排气分成小剂子。
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11做成长岁。
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12锅烧热关火，刷油。
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13放长岁。
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14二次发酵好，开火把长岁底部煎金黄色。
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15放长岁高度略低于一半的清水，盖锅盖，中火把水烧干即可。
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16成品。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
面食