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诗文
炝拌有机菜花
释义
食材明细
主料
有机菜花
150g
泡发黑木耳
35g
彩椒
40g
红萝卜
40g
辅料
蒜
2粒
青辣椒
1个
香菜
1根
香葱
适量
干辣椒
适量
花椒
6粒
调料
蚝油
10g
生抽
15g
白醋
10g
盐
适量
糖
1g
白胡椒粉
0.5g
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
炝拌有机菜花的做法步骤
1
蚝油10g,生抽15g,白醋10g,白胡椒粉0.5g搅拌均匀。
2
菜花适量撕成小朵。泡发的木耳,彩椒切成小条,胡萝卜切成象眼片。大蒜两瓣切片,尖椒一个切不规则块。香菜、香葱切段。
3
煮锅烧水,滴几滴食用油,加点盐。锅开下菜花和木耳焯水。
4
焯水后的菜花迅速过冷水。
5
炒锅放入适量的油(不要太多)炸香几粒花椒和干辣椒(捞出不用),先下胡萝卜片、彩椒,再下青尖椒、蒜片爆香、关火。
6
倒入调好的料汁,搅拌均匀。
7
将锅中的菜和汤汁倒入菜花盆中,翻拌均匀,加入盐和适量的糖调味。
8
最后放上香菜和香葱段拌匀即可。
9
炝拌菜花味道或清淡或重口,按个人习惯来就好。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 11:10:43