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诗文	炝拌有机菜花
释义	食材明细 主料 有机菜花 150g 泡发黑木耳 35g 彩椒 40g 红萝卜 40g 辅料 蒜 2粒 青辣椒 1个 香菜 1根 香葱 适量 干辣椒 适量 花椒 6粒 调料 蚝油 10g 生抽 15g 白醋 10g 盐 适量 糖 1g 白胡椒粉 0.5g 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 炝拌有机菜花的做法步骤 1 蚝油10g，生抽15g，白醋10g，白胡椒粉0.5g搅拌均匀。 2 菜花适量撕成小朵。泡发的木耳，彩椒切成小条，胡萝卜切成象眼片。大蒜两瓣切片，尖椒一个切不规则块。香菜、香葱切段。 3 煮锅烧水，滴几滴食用油，加点盐。锅开下菜花和木耳焯水。 4 焯水后的菜花迅速过冷水。 5 炒锅放入适量的油（不要太多）炸香几粒花椒和干辣椒（捞出不用），先下胡萝卜片、彩椒，再下青尖椒、蒜片爆香、关火。 6 倒入调好的料汁，搅拌均匀。 7 将锅中的菜和汤汁倒入菜花盆中，翻拌均匀，加入盐和适量的糖调味。 8 最后放上香菜和香葱段拌匀即可。 9 炝拌菜花味道或清淡或重口，按个人习惯来就好。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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