“山楂馅可用于制作面食及糕点等，自制山楂馅料纯正天然，无任何色素添加，准备制作小糕点用。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
自制山楂馅的做法步骤
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1山楂反复洗净，放入锅中煮。 -
2煮3至5分钟即可。
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3停火倒出山楂水。
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4先去蒂、及山楂底部。
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5再逐个去除山楂核。
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6将处理好的山楂放入料理机中，加入适量的煮山楂水，将山楂打成泥状。
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7将山楂泥过滤一遍。
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8全部细筛过虑，去掉残渣，使山楂泥更加细腻。
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9准备冰糖。
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10分两次加入冰糖至山楂泥锅里，小火熬制。
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11将柠檬洗净切开。
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12将柠檬汁挤入锅中搅拌均匀，既增色又防腐。
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13加入约30g食用油继续翻炒。
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14随着水份的不断蒸发，山楂泥颜色逐渐加深，纯正天然非常漂亮！
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15山楂馅制作完成，颜色美观、口感酸甜，可用于制作糕点馅料。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
自制酱料