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诗文 干煸豆角
释义
干煸豆角的做法
“干煸豆角,麻辣、咸香又入味,做法一点都不难,关键非常下饭哈!””

食材明细

主料
  • 豆角 300克
  • 肉末 100克
  • 郫县豆瓣酱 2汤匙
辅料
  • 食用油 适量
  • 少许
  • 生抽 1汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 五香粉 少许
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

干煸豆角的做法步骤

  • 干煸豆角的做法步骤:1
    1
    炒锅倒油,放入豆角,炸制。
  • 干煸豆角的做法步骤:2
    2
    炸至豆角表皮起皱微黄后盛出备用。
  • 干煸豆角的做法步骤:3
    3
    炒锅留少许底油,放入猪肉末,煸炒至微黄出油,烹入料酒去腥后放入五香粉、葱末、姜末炒香。
  • 干煸豆角的做法步骤:4
    4
    放入郫县豆瓣,炒香。
  • 干煸豆角的做法步骤:5
    5
    放入炸好的豆角、生抽、盐,煸炒。
  • 干煸豆角的做法步骤:6
    6
    炒均匀即可关火出锅。

小窍门

炸豆角一定不要大火炸,否则表皮炸糊了里面还不熟。
郫县豆瓣酱已经很咸,所以盐的量一定要注意少加。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 12:41:04