网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
白斩鸡
释义
“白斩鸡,两广人的最爱~”
食材明细
主料
土鸡
1个
辅料
葱
适量
姜
适量
沙姜
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
生抽
适量
香油
适量
花生油
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
白斩鸡的做法步骤
1
锅里加水没过鸡身,放入姜片和葱结,开大火烧至虾眼水(就是指水沸腾前的状态),关至最小火,让鸡慢慢侵熟,中途略翻转鸡身,使其受热均匀,约半小时后用筷子捅入鸡腿肉最厚处如无血水渗出即可捞出;
2
准备两碗调料:1.葱叶切细沙姜剁蓉,加入盐、鸡精和胡椒粉;2.葱白、花椒剁细,姜切末,加入盐、鸡精。
3
把鸡捞出放入冰水5分钟后取出沥干水分,自然放凉;A.热锅放油(花生油),烧至八、九成热时倒入调料1,然后加入生抽和鸡汤即可;B.调料2里直接加生抽、香油和鸡汤即可。
4
最后斩鸡。
小窍门
调料2是以川菜椒麻鸡的做法做的,就两广传统而言,有沙姜的调料才是白斩鸡的最佳选择~
随便看
百合枇杷柚子汤
牛肉汉堡
酸辣萝卜丝
芒果奶酪慕斯
豌豆玉米奶昔
香葱蛋炒饭
戚风蛋糕
排骨豆角米饭
凉拌猪耳朵
宝宝辅食——虾仁蔬菜饼
韩式烤肉
双莓小蛋糕
香椿面包
四个高兴的丸子【四喜丸子】
独制手撕鸡
莲子猪肚汤
彩虹吐司
糖醋排骨
软炸鲜蘑
胡萝卜炒莴笋丝
蒜香菠菜塔
玫瑰花环蛋糕
酸辣水饺
迷你小西多士
【芒果慕斯】--- 倍受欢迎的四重奏蛋糕
man-eating
manege
manes
maneuver
maneuverable
maneuvers
manful
manga
manganese
mange
manger
mangetout
mangetout
mangle
mangled
和经略焕章朱公千叶白梅诗(宋·胡长卿)
和经略直阁寺丞赠刘升之蛰龙岩二首(宋·唐弼)
和经臣晚春(宋·许景衡)
和经臣阁上思彦章(宋·许景衡)
和绛台王都官见寄春日书事之什(宋·魏野)
和绛守王仲贤郎中(宋·邵雍)
和继学郎中送友归越中(元·马祖常)
和续古蜜朮(宋·洪咨夔)
和绮翁游齐山寺次其韵(宋·梅尧臣)
和维扬友人(元·陈旅)
和绵州于中丞登越王楼作二首(唐·于瑰)
和绵州于中丞登越王楼作(唐·李汶濡)
和绵州于中丞登越王楼作(唐·李邺)
和绵州于中丞登越王楼作(唐·薛蒙)
和绵州于中丞登越王楼见寄(唐·李续)
中华戏曲(京剧共2册)(精)
中华戏曲(秦腔共2册)(精)
心态如若太混乱状态非让你难看(开讲啦)
思路如是玩不转出路甭想看得见(开讲啦)
想法如果不改变活法一定不体面(开讲啦)
医学数字红外热成像技术概论
口腔临床药物学(供口腔医学口腔医学技术专业使用全国高职高专口腔医学专业十二五规划教材)
机械制图与识图(高职高专机电类专业工学结合十二五规划教材)
幼儿文学作品选(专业基础课系列教材学前教育新课标十二五重点规划系列教材)
血液学检验技术(全国高职高专医学检验技术专业教材)
手术室护理技术操作规范(附光盘)
实用骨伤药膳荟萃
电工电子技术(高职高专机电类专业工学结合十二五规划教材)
育儿必读
Visual Basic程序设计实验实训教程(卓越工程技术人才培养特色教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/3/15 17:12:10