“女儿吃了买的葱油饼觉得好吃。孩子喜欢，当妈的就学着做呗～没想到娃爸也说不错呢！”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋葱油饼的做法步骤
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1称量准备好所有的食材 -
2取1/3的面粉加入开开水，稍加搅拌均匀晾凉。 -
3剩下的面粉中加入打散的鸡蛋，太干的话再加少许水。同开水面团一起用手揉匀。 -
4面案上撒些干粉，将拌匀的面粉，揉成一个表面光滑不粘的面团。 -
5放入碗中包保鲜膜，醒上20分钟左右后取出。 -
6切分成4份。（喜欢饼小一些的，可以多分几份） -
7面案上撒干粉，用擀面杖将一个小剂子擀成薄面饼。尽量要薄一些。 -
8面饼上摸一层植物油，撒上盐和葱花。（油要多一些，出来会更酥脆） -
9由饼的2边向内卷起。有点类似于古代圣旨的样子吧～^_^ -
102头向上折起，防止油流出来。 -
11由长条的一段向另一端慢慢卷起，做成蜗牛壳状。 -
12将螺旋面向上，结尾处的收口压在饼的下面。用手将面团按扁。 -
13再用擀面杖擀成薄饼。 -
14热锅冷油，小火煎至两面金黄。 -
15香喷喷的葱油饼出炉！
使用的厨具：平底锅