“话说这道菜是我舅舅的拿手菜，不过他一直没有教过我，平时也吃不到，过年的时候才能饱饱口福。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
糖醋里脊的做法步骤
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1里脊肉洗好切成指头粗细的条状 -
2放蛋清，盐，胡椒粉和水淀粉抓拌均匀 -
3蛋黄，面粉再加点水做糊糊用来挂糊 -
4锅置火上倒油，八成热的时候炸里脊，炸成金黄色的时候捞出来沥油 -
5锅里留着底油烧热放番茄酱，再加点糖，醋和水熬煮开 -
6迅速的倒入炸好的里脊肉搅拌，都要沾上酱汁才好
小窍门
我挂的糊有点没炸好，其实可以省略这一步，复炸一下就好，怪我偷懒啊！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜