“最近宝贝正在换大牙当中，吃啥都有点费劲啊。买了茭白炒鸡蛋，就切碎了炒了。这样可以拌饭吃也不错。
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茭白炒鸡蛋的做法步骤
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1准备食材。 -
2把茭白切细丁。 -
3把红椒切丁。 -
4鸡蛋打散在碗里，滴点米醋。 -
5打散后加入茭白和红椒丁。 -
6锅里烧热，入油。 -
7倒入茭白鸡蛋液。 -
8小火煎制，边缘凝固后，翻面，炒熟即可。 -
9装碗。
小窍门
1、如果要煎成饼状，茭白量少一点即可。
2、滴点米醋，鸡蛋可去腥也松软。
3、红椒可换为葱花或姜末。
2、滴点米醋，鸡蛋可去腥也松软。
3、红椒可换为葱花或姜末。
使用的厨具：炒锅
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