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诗文
佛手瓜炒肉片
释义
“清脆爽口的下饭菜”
食材明细
主料
佛手瓜
2个
胡萝卜
1小个
猪肉
50g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
食用油
适量
生抽
少许
盐
少许
五香粉
少许
酸咸 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
佛手瓜炒肉片的做法步骤
1
将佛手瓜用盐水浸泡半个小时。因为要连皮一起吃,用盐水浸泡能去除农药(或者直接用蔬果机清洗)。将洗净的佛手瓜切开四瓣后,去除里面的籽儿,然后切成薄片,胡萝卜和猪肉分别切片。葱姜蒜切成碎末
2
锅热后加入适量花生油,油温5成热时放入肉片翻炒至颜色发白
3
将葱姜末放入锅中,加入少许的生抽和五香粉翻炒爆香
4
将胡萝卜片放入锅中翻炒,油炒胡萝卜才能将其营养最大化
5
胡萝卜片金黄色后,倒入佛手片,继续翻炒(如果有点粘锅,可加入少许水)
6
佛手瓜变成翠绿色后,加入少许盐翻炒,关火
7
清脆爽口的佛手瓜肉片就出锅了。因为我不太喜欢放鸡精和味素,所以基本上都省略了,不排斥鸡精的朋友可以关火后放入少许
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 14:52:48