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诗文 冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜
释义
冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜的做法
“这段时间既然当家的搞了这么一个活动,俺这个上班族也没有多少时间花心思搞创意,就来一个具有滋阴养胃、老少皆宜、汤鲜味醇的家常冬瓜薏米老鸭汤表示支持,多年的数码相机拍不出好照片,重在参与支持一下啦!”

食材明细

主料
  • 老鸭 半只(约800克
  • 冬瓜 约400克
  • 薏米 50克
辅料
  • 小块
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤

  • 冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜的做法步骤:1
    1
    1、薏米提前几小时泡发,把老鸭洗净,剁成块。姜洗净拍散。
  • 冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜的做法步骤:2
    2
    2、剁好的鸭肉放入沸水中焯一下,洗去血沫。
  • 冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜的做法步骤:3
    3
    3、把洗好的鸭肉放入砂锅中,加上适量水和拍散的姜块。大火烧沸,小火慢炖。
  • 冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜的做法步骤:4
    4
    4、冬瓜去皮去瓤洗净切块备用。
  • 冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜的做法步骤:5
    5
    5、鸭肉快熟时,放入淘洗好的薏米和冬瓜。盖好盖子继续煲30分钟左右至冬瓜熟烂
  • 冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜的做法步骤:6
    6
    6、放入盐和胡椒粉调味即可。(喜欢味精和鸡精的可以放一点)
  • 冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜的做法步骤:7
    7
    成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   私房菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/16 16:34:00