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诗文 简易版羊肉手抓饭
释义
简易版羊肉手抓饭的做法
“电饭锅做出来的一样很好吃,香浓的羊肉,劲道的米饭,软糯的土豆胡萝卜,还有那浓郁的孜然味道。”

食材明细

主料
  • 羊排尖 500克
  • 大米 6把
辅料
  • 洋葱 一个
  • 胡萝卜 一个
  • 土豆 一个
  • 一块
  • 花椒 二分之一汤匙
  • 八角 一个
配料
  • 一茶匙
  • 生抽 一汤匙
  • 孜然粉 三茶匙
  • 孜然 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

羊肉手抓饭的做法步骤

  • 简易版羊肉手抓饭的做法步骤:1
    1
    原料图。土豆胡萝卜切丁洗净备用,洋葱切丁。
  • 简易版羊肉手抓饭的做法步骤:2
    2
    羊排尖切块用一半花椒煮开水焯水捞出备用。
  • 简易版羊肉手抓饭的做法步骤:3
    3
    加八角,肉蔻和剩下的花椒,姜,一起炖20分钟。
  • 简易版羊肉手抓饭的做法步骤:4
    4
    锅里放两茶匙食用油,小火炒香洋葱,把土豆胡萝卜羊肉一起下锅炒匀,加盐,生抽,孜然粉拌匀。
  • 简易版羊肉手抓饭的做法步骤:5
    5
    步骤四的原料铺在电饭锅里。大米铺在菜上面。
  • 简易版羊肉手抓饭的做法步骤:6
    6
    豆浆机滤网过滤煮羊肉的汤兑入锅里,水量刚刚浸到米为好,摁下煮饭键,跳过来后焖十分钟,铲起来拌匀即可。

小窍门

1,做手抓饭和咸肉菜饭一样,水量是很关键的,水多了米饭会粘腻。水少了就会有夹心饭。水量就刚刚要淹没食材,不淹没也不少,刚好齐平。

2,里面的食材可以自己发挥换一下。

3,我用的羊排三角那里的尖,有骨头有肉还有脆骨,肉占大部分。也可以全用肉,也可以用羊排骨。

4,孜然粉的味道很独特,喜欢可以多加点。
使用的厨具:电饭煲、炒锅
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更新时间:2025/3/10 12:41:42