“鲜墨鱼～～拿来爆炒，味道相当赞脆脆的墨鱼搭配多汁脆莴笋，颜色很美观，也很下饭”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
莴笋爆炒鲜墨鱼的做法步骤
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1所需调味料
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2莴笋洗净切片备用
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3新鲜墨鱼，洗净切花备用
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4油热后，加入豆瓣酱炒香
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5加入姜丝爆香
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6倒入料酒
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7开大火，倒入墨鱼
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8不停翻炒
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9加入生抽，上色上味
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10接着倒入莴笋片
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11撒几颗花椒
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12蒜熄火前倒入，以免蒜香被暴走，倒入翻炒两下，即可熄火
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13完美装盘上桌
小窍门
1.墨鱼要新鲜的，这样炒出来才有那种鲜香
2.炒的时候，火要大，不要炒久了，会棉的，口感也不好
2.炒的时候，火要大，不要炒久了，会棉的，口感也不好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜