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诗文
酱牛肉
释义
“营养好吃酱牛肉。”
食材明细
主料
牛肉踺
1200g
辅料
生抽
适量
老抽
3勺
豆瓣酱
1勺
八角
3个
香叶
4个
花椒粒
4个
盐
2勺
水
适量
料酒
1勺
姜
适量
葱
适量
酱香 口味
酱 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酱牛肉的做法步骤
1
牛肉先用水浸泡2小时,再把所有调料(除了水和盐外)兑一起,把牛肉腌3小时。
2
兑水,加盐,放入高压锅中,上汽后焖28分钟。
3
最后,从高压锅中倒入炒勺中收汤。
4
收汤关火。
5
着急吃没凉切了是这样。
6
放凉后,剩了块切了就漂亮了。
7
牛肉汤第二天做牛肉面了。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐
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戊子岁除有寄(当代·傅义)
戊子新元老人七十有诗自述敬和(宋·洪咨夔)
戊子新春日寄上谷诸旧游(明·倪岳)
戊子春将赴温州杨君谦邀饯于虎丘同集者沈启(明·文林)
戊子春掩关雷峰诸道俗见讯示此(明·释函是)
戊子春日将有未央宫万亩桃花园之游(当代·魏新河)
戊子春日督学郭公招游罗浮值患足疮不及往怅(明·李英)
戊子春早入夏方雨山寇蜂起诸乡不敢耕米价腾(明·谢重华)
戊子春暮偕萧云门游三峰寺归君云林俞君金门(清末民国初·方仁渊)
戊子春术者刘五星谓予寿有八十一感而有作二(宋·吴芾)
戊子春自岭南奉老母挈家旋闽(清·许润)
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更新时间:2026/7/4 6:27:38