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诗文
酱牛肉
释义
“营养好吃酱牛肉。”
食材明细
主料
牛肉踺
1200g
辅料
生抽
适量
老抽
3勺
豆瓣酱
1勺
八角
3个
香叶
4个
花椒粒
4个
盐
2勺
水
适量
料酒
1勺
姜
适量
葱
适量
酱香 口味
酱 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酱牛肉的做法步骤
1
牛肉先用水浸泡2小时,再把所有调料(除了水和盐外)兑一起,把牛肉腌3小时。
2
兑水,加盐,放入高压锅中,上汽后焖28分钟。
3
最后,从高压锅中倒入炒勺中收汤。
4
收汤关火。
5
着急吃没凉切了是这样。
6
放凉后,剩了块切了就漂亮了。
7
牛肉汤第二天做牛肉面了。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐
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蓦山溪 其三 亳社寄文潜舍人(宋·晁补之)
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更新时间:2026/7/16 13:42:52