食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鲜肉白萝卜水煎包的做法步骤
-
1普通面粉和全麦粉混合均匀，加入酵母，慢慢加水活成软硬适中的面团（每500克面粉，加入酵母约4--5克，水约250---270克，适当调整）。发酵至充满蜂窝即可。 -
2肉糜放入大碗中，加入料酒，十三香和少许盐，搅拌均匀，肉馅发粘有弹性。
-
3加入大葱葱花，搅拌均匀。
-
4白萝卜洗净，切碎，加盐腌制10分钟。
-
5将腌制好的白萝卜碎挤干水分，加入到肉馅中。
-
6加入适量蚝油和酱油，搅拌均匀。（肉和白萝卜3：2比较好，因为加盐后萝卜还会出水，萝卜太多肉馅会太软不好包，做好后肉馅会比较散）。
-
7将发酵好的面团揉匀，排出气泡。切开看，没有大气孔。
-
8取适量面团，搓长，切剂子，按扁，擀成中间厚边缘薄的面片。
-
9包入适量肉馅。
-
10包成包子。
-
11炒锅烧热，倒入适量油，间隔开放入包子生坯。
-
12煎至底部金黄。
-
13倒入适量开水，水量没过约包子的三分之一。
-
14盖盖，焖至水分蒸发干即可。
-
15出锅，撒少许黑芝麻。
小窍门
用煎包子的时候，火力不要太大，我用燃气灶外圈最小火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
包子
- 豆豉刀豆肉片
- 椰蓉吐司
- 糖醋蚕豆
- 粥之东北大茬粥
- 手擀面
- 肉丁馒头
- 端午节了，给家人做的爱心粽子
- 经典川菜 酸菜鱼（烧油健康版）
- 杨枝甘露
- 盐水白米虾
- 山药豆沙饼
- 豆豉麻腐
- 自制小烤肠
- 免揉奶酪小面包
- 蒜香米苋
- 酱油河虾
- 【迷你起司奶酪蛋塔】消耗淡奶油和奶酪的小蛋挞
- 洋葱拌木耳
- 男人的下酒菜——香辣小鱼干
- 西红柿炒西葫芦
- 马拉糕
- 荷兰豆炒牛筋丸
- 白糖西红柿
- 香煎杏鲍菇
- 夏日小清新 --- 酿脆青椒
- 什么舜什么尧的成语
- 什么舜什么钟的成语
- 什么舞什么啼的成语
- 什么舞什么平的成语
- 什么舞什么心的成语
- 什么舞什么忻的成语
- 什么舞什么欣的成语
- 什么舞什么歌的成语
- 什么舞什么灾的成语
- 什么舞什么爪的成语
- 什么舞什么盘的成语
- 什么舞什么蟠的成语
- 什么舞什么起的成语
- 什么舞什么蹈的成语
- 什么舞什么鹤的成语
- 句（宋·张阐）
- 句（宋·张顺之）
- 句（宋·张颂）
- 句（宋·张颉）
- 句（宋·张颙）
- 句（宋·张鹏飞）
- 句（宋·强幼安）
- 句（宋·强彦文）
- 句（宋·强至）
- 句（宋·彭乘）
- 句（宋·彭克）
- 句（宋·彭天益）
- 句（宋·彭奭）
- 句（宋·彭应求）
- 句（宋·彭景行）
- 带问号的科学童话(夏)
- 带问号的科学童话(冬)
- 带问号的科学童话(秋)
- 点亮孩子心灵的智慧故事(奇智篇)
- 孩子不听话父母怎么办
- 图解小学英语1000词
- 让小学生妙语连珠的800成语接龙(少儿彩图版)/玩转成语
- 围棋基础百科
- 让小学生出口成章的400成语游戏(少儿彩图版)/玩转成语
- 让小学生妙笔生花的200成语故事(少儿彩图版)/玩转成语
- 科学入门(美国中学核心理科教材)
- 写作学新教程(新世纪地方高等院校专业系列教材)
- 公共组织理论/南京大学MPA教育丛书
- 统计学原理(修订本)/商学院文库
- 统计学原理学习指导与习题解析(经济学教材系列)/商学院文库