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诗文	青笋肉丝
释义	食材明细 主料 青笋 一根 肉丝 100克 辅料 小米辣 五个 蒜瓣 五瓣 盐 三分之一茶匙 鸡粉 三分之一茶匙 料酒 一茶匙 胡椒粉 半茶匙 生粉 半茶匙 姜 八片 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 青笋肉丝的做法步骤 1 青笋切丝，肉丝加入少许盐，半茶匙胡椒粉，一茶匙料酒，三分之一茶匙老抽，半茶匙生粉，两茶匙水调匀腌制十分钟 2 姜，蒜，小米辣切成片备用 3 起油锅倒入适量的油下肉丝划散变色段生捞出备用 4 锅里留少许油下蒜片，姜片，小米辣煸炒出香味 5 加入青笋一起煸炒加入四分之一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉调味翻炒均匀 6 倒入划好的肉丝一起煸炒两分钟即可出锅 7 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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