“样如其名，黄金炒饭以自然色泽金黄而闻名，其实也不过是将蛋黄液单独混入了米饭中，将米饭染成了金黄色。但就是这一点小小的改变，米饭的整体口感也就变得不一样了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
黄金蛋炒饭的做法步骤
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1准备剩米饭。 -
2准备辅料。
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3将鸡蛋清和鸡蛋黄分开，把鸡蛋黄打进米饭中。
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4用手将蛋黄和米饭抓均匀。
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5小葱洗干净，将葱白切成小段，葱叶切成葱花，红肠切丁备用。
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6锅中倒油，油温六成热时将葱白倒进去小火炒出葱香味，将葱白捞出。
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7再将米饭倒进去中火翻炒均匀你可以看见，米粒颗颗金黄，再将葱花和红肠丁倒进去翻炒1分钟，加少许盐和胡椒粉关火。
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8成品图。
小窍门
1、蒸得太软粘的米饭炒不出很好的效果。
2、葱花的加入能够让米饭更香，要小香葱哦。
2、葱花的加入能够让米饭更香，要小香葱哦。
使用的厨具：炒锅
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炒饭