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诗文 凉拌金针菇
释义
凉拌金针菇的做法

食材明细

主料
  • 金针菇 适量
辅料
  • 青红椒 适量
  • 小葱 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 黑芝麻油 适量
  • 红酒醋 适量
  • 白糖 适量
  • 老干妈牛肉酱 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌金针菇的做法步骤

  • 1
    金针菇去根洗净,并且掰成一小份一小份的。热水烧开,金针菇下锅焯一分半钟左右就可以捞起沥干水份备用。
  • 2
    青,红,黄椒取一小部分切成丝;青葱切末。
  • 3
    加入所有调料一起拌匀即可
  • 4
    最后用小碗把金针菇稍微压紧,然后反扣在盘子上即可有个很漂亮的造型了。

小窍门

1、金针菇下锅焯热时,时间不可过长,会失去本身脆脆的感觉。
2、加入生抽是为了起点鲜味,但是一定要记住盐要最后再放,如果生抽的咸味已足够,盐可不放。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/3/10 12:40:11