“夏天早餐最受欢迎的一道菜，配上一碗白粥，胃口大开，吃面做个浇头，有汁有味，回味无穷啊”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
毛豆咸菜炒肉丝的做法步骤
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1咸菜洗净后，切成小粒。 -
2毛豆去豆荚待用 -
3猪肉洗净，切丝放料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。 -
4锅烧热后放入油，待油7成热时放肉丝炒至8成熟，盛出。 -
5锅中留余油，放入辣椒煸香。 -
6放毛豆翻炒，翻炒至变色后 -
7放入咸菜炒片刻。 -
8放入肉丝，加少许水炒3分钟。 -
9放入盐、糖拌均匀。
小窍门
咸菜已经很咸了，放盐要适量。放糖可以提鲜。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
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夏季食谱