“这几天老做素菜，女儿和老公都抗议了，都想吃肉，女儿就说，妈妈你做美食，是不是看的人都喜欢素菜啊？我无语中。。。其实在这刚进入秋季的季节，多吃素食好些，毕竟现在天气还是那么热，多吃蔬菜可以防止秋燥。而且并不是人人都需要贴秋膘的。看看大街走的，感觉胖子比瘦的多。据说这种比例呈上升出势，特别是一些中小学生都比我们这一代的那时候多出多少倍胖子。每到快中考了，每天早晨都有一些家长陪着那些胖胖的中学生在小区的跑步，看看那些累的满头大汗的家长，心想早干嘛去了，对孩子好，并不是把好吃的好喝的都给孩子吃，也要讲究营养均衡的。特别是中小学生的每天的营养搭配特别的重要。主妇每天做的饭菜也是很关键的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煨 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
老豆腐的做法步骤
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1豆腐油盐姜八角桂圆花椒粒胡椒粒干红辣椒冰糖小葱酱油 -
2小葱洗净切段，豆腐切成厚块， -
3用开水烫烫捞起沥干水分 -
4锅里油热，下豆腐块， -
5中火炸成一面金黄色，翻面继续炸，直到全部金黄色捞起 -
6锅里留底油，加豆腐块和酱油翻炒均匀 -
7加骨头汤盐姜干红辣椒 -
8再加冰糖八角花椒粒胡椒粒桂圆 -
9一起大火烧开 -
10加盖转小火煨半小时左右 -
11直到豆腐块充分入味，尝味撒上小葱出锅
小窍门
烧豆腐块时要是加鸡汤或者骨头汤味道更鲜美
使用的厨具：炒锅
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冬季食谱