“土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
茄子：含有丰富的维生素E和维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血。
青椒：能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
地三鲜是一道常见菜，口味属于家常味，做法简单，咸鲜味美，开胃下饭，老幼皆宜，很受大家的喜爱。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
地三鲜的做法步骤
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1准备主料食材 -
2茄子去蒂洗净切滚刀块 -
3土豆去皮切滚刀块。 -
4青椒洗净切片。 -
5葱切未，蒜切片。 -
6锅中多倒一些油，大火加热至8成热时，将土豆块炸成金黄色后捞出。 -
7下茄子，炸到金黄色捞出。 -
8以少量热油爆香葱花及蒜片。 -
9放入茄子、土豆和青椒块，略烧； -
10加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟即可。
小窍门
炸土豆、茄子时油要足，油温要高，期间不时翻炒，尽量让其炸匀炸透
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
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