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诗文 番茄烧豆腐
释义
番茄烧豆腐的做法
“过了农历“小满”,北方的气候越来越热了,饮食上也是食之无味。
番茄烧豆腐,清淡中多了些酸酸甜甜的滋味,刺激着你的味蕾,更有那清淡之中的营养。”

食材明细

主料
  • 北豆腐 400克
  • 西红柿 2个
辅料
  • 食用油 10克
  • 食盐 3克
  • 白糖 4克
  • 水淀粉 20克
  • 小香葱 10克
  • 鸡精 3克
  • 姜片 5克
  • 葱花 5克
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

番茄烧豆腐的做法步骤

  • 番茄烧豆腐的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • 番茄烧豆腐的做法步骤:2
    2
    将西红柿去皮,切丁;
  • 番茄烧豆腐的做法步骤:3
    3
    将豆腐切小方块;
  • 番茄烧豆腐的做法步骤:4
    4
    将切好的豆腐,方入煮锅内,加入1克食盐,煮两分钟后捞出,过凉;
  • 番茄烧豆腐的做法步骤:5
    5
    炒锅内放入食用油,放入葱姜炒香;
  • 番茄烧豆腐的做法步骤:6
    6
    放入切好的番茄丁,煸炒出红油;
  • 番茄烧豆腐的做法步骤:7
    7
    再放入豆腐,轻轻翻炒,放入白糖、食盐调味;
  • 番茄烧豆腐的做法步骤:8
    8
    加入少许的热水烧煮片刻;
  • 番茄烧豆腐的做法步骤:9
    9
    淋入水淀粉,芡汁浓稠后,放入鸡精即可。

小窍门

将豆腐焯烫后,可以去除豆腥味道
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 9:56:19