食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
可爱造型锅巴的做法步骤
-
1江米泡8小时以上，足够软，用手可以按碎的程度。加2汤匙水，用搅拌机打1分钟，打成细小颗粒（图片上可能看不出来） -
2将面粉和盐加入，混合揉成面团，醒30分钟。 -
3面板上撒点面粉防沾，加面团擀成大薄片。要尽量薄点儿，这样更脆。 -
4用模具压成各种形状 -
5用叉子在表面插上小眼，这样炸的时候热气可以出来 -
6锅烧热，放适量植物油，中火，将面片入锅炸4分钟左右，表面变金黄时盛出 -
7加入调味料混合就可以了
小窍门
炸的时候不要太着急，文火慢慢炸，隔20秒就翻面，一定要炸透才能酥脆，不断翻面炸才能炸出松脆的锅巴。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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