诗文 | 中秋预热——脆梅冰皮月饼 |
释义 |
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食材明细
脆梅冰皮月饼的做法步骤
小窍门
1.我这个方子所采用的模具是8头63克的月饼模,可以做出12个月饼。
2.冰皮月饼皮不宜太薄,否则会看到馅,影响外观,我是30g的皮配33g的馅,大家可以参考下。 3.冰皮月饼的保存期不宜太长,所以要尽快食用。 4.这是我第一次做冰皮,还有许多要改进的,哈哈,看来实践就是真理哎。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类:
糕点
老人
端午节
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