“今天做一款抹茶椰香西米露，是一道结合了抹茶、椰奶、西米的甜品，散发着清新与浓郁的多重魅力。晶莹剔透的西米，混合着椰香的味道，碧绿的抹茶椰奶冻在碗中晶莹剔透，让人在品尝中体验到美好的味觉享受。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶椰香西米露的做法步骤
-
1一锅开水，倒入西米50克，先煮10-15分钟左右。 -
2然后焖30分钟至完全透明，没有白芯的状态。注：水一定要多，西米膨胀吸水后，水不够的话导致有白芯。
-
3椰奶500克煮至沸腾、加入白砂糖40克、白凉粉50克，搅拌至白凉粉和白砂糖完全融化。
-
4先取一半椰奶液，倒入模具里，放凉定型。
-
5另一半椰奶液，乘热分次加入抹茶粉5克里。
-
6搅拌至抹茶粉完全融化。
-
7再全都倒回椰奶液里搅拌均匀。
-
8把抹茶椰奶液过筛入模具里。
-
9放凉至完全定型。
-
10等全部定型后，用刀划成小条状备用。
-
11没有白芯的西米，过筛出来。
-
12把西米过一下冷水。
-
13然后装入碗里。
-
14把西米、椰奶冻，放入碗里即可。
-
15最后倒入牛奶适量。
-
16抹茶椰香西米露，完成O(∩_∩)O
-
17结合了抹茶、椰奶、西米的甜品，散发着清新与浓郁的多重魅力。
-
18晶莹剔透的西米，混合着椰香的味道，碧绿的抹茶椰奶冻在碗中晶莹剔透。
小窍门
1、抹茶粉和西米最好选用品质好的，成品的色味会更好。
2、烧西米的水一定要多，太少水不够的话会产生白芯。
2、烧西米的水一定要多，太少水不够的话会产生白芯。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品