“女儿很喜欢鱼豆腐，但是超市买的鱼豆腐淀粉多，有很少的鱼，心血来潮学着自己做的鱼豆腐，整体来说还不错”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鱼豆腐的做法步骤
-
1准备巴沙鱼2块切块 -
2放入姜葱盐，料酒，五香粉，花椒粉腌制15分钟 -
3放入料理机打碎 -
4这是打碎后的鱼 -
5准备2个蛋清 -
6把蛋清，淀粉放入打碎的鱼碗里拌均匀 -
7把盘子里抹上点油防止鱼粘在盘里不好取 -
8把拌好的鱼倒在盘里铺均匀 -
9用保鲜膜把盘包住 -
10放入锅中蒸15分钟 -
11时间到了把鱼拿出来放凉 -
12放凉后把鱼切块，这样看上去就像豆腐 -
13把锅里放油加温至6，7成热后把鱼放入锅中炸 -
14这是炸好后的鱼豆腐 -
15成品图
使用的厨具：炒锅
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