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诗文 红豆沙面包
释义
红豆沙面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300克
  • 牛奶 150克
  • 细砂糖 20克
  • 2克
  • 干酵母 2克
  • 全蛋液 55克
辅料
  • 黄油 30克
调料
  • 那秋之林红豆馅 200克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红豆沙面包的做法步骤

  • 红豆沙面包的做法步骤:1
    1
    材料备齐,黄油软化。
  • 红豆沙面包的做法步骤:2
    2
    除了黄油和红豆馅外全部材料放入面包机揉面。
  • 红豆沙面包的做法步骤:3
    3
    大约揉10分钟后加入黄油继续揉。
  • 红豆沙面包的做法步骤:4
    4
    揉出相对薄的膜即可!滚圆进行基础发酵。约50分钟。
  • 红豆沙面包的做法步骤:5
    5
    红豆馅分成5份。
  • 红豆沙面包的做法步骤:6
    6
    模具底部和周围铺油纸。
  • 红豆沙面包的做法步骤:7
    7
    面团分割成5份滚圆松弛15分钟。
  • 红豆沙面包的做法步骤:8
    8
    面团擀成椭圆形,翻面后放上红豆馅铺平。
  • 红豆沙面包的做法步骤:9
    9
    卷起,收紧封口,从中间切开。画红线的地方切开。
  • 红豆沙面包的做法步骤:10
    10
    切面冲上,两端捏成水滴型。
  • 红豆沙面包的做法步骤:11
    11
    9个水滴型,1个圆形。放入模具中进行二次发酵。发酵到8分满,发酵好后表面涂全蛋液。
  • 红豆沙面包的做法步骤:12
    12
    烤箱下层,170度,30分钟!
  • 红豆沙面包的做法步骤:13
    13
    出炉脱模放凉即可!

小窍门

最好铺油纸,好脱模!
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/15 9:53:55