“一款简单的风味小吃，甜香软糯。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糯米粉红薯丸子的做法步骤
-
1将红薯清洗干净。 -
2削皮，再次清洗干净。
-
3切成薄片。
-
4上笼蒸20分钟。
-
5蒸好的红薯放入盆中，加入糯米粉。
-
6搅拌均匀。
-
7红薯泥非常黏手，可戴上一次性手套，手心蘸上油，搓成丸子。
-
8锅中加油烧至五六成热，下入丸子，待丸子定型，轻轻溜底推动，防止沾底。改中小火炸至金黄即可。
-
9成品。
小窍门
1.用含水量小的红薯。
2.糯米粉含量越少口感越好。
3.定型后改中小火，久放不硬。
2.糯米粉含量越少口感越好。
3.定型后改中小火，久放不硬。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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