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诗文
糯米粉红薯丸子
释义
“一款简单的风味小吃,甜香软糯。”
食材明细
主料
红薯
1000g
辅料
糯米粉
200g
调料
清油
500g
甜味 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
糯米粉红薯丸子的做法步骤
1
将红薯清洗干净。
2
削皮,再次清洗干净。
3
切成薄片。
4
上笼蒸20分钟。
5
蒸好的红薯放入盆中,加入糯米粉。
6
搅拌均匀。
7
红薯泥非常黏手,可戴上一次性手套,手心蘸上油,搓成丸子。
8
锅中加油烧至五六成热,下入丸子,待丸子定型,轻轻溜底推动,防止沾底。改中小火炸至金黄即可。
9
成品。
小窍门
1.用含水量小的红薯。
2.糯米粉含量越少口感越好。
3.定型后改中小火,久放不硬。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2026/3/17 13:39:01