正宗云腿月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
取出云腿。
2
切掉皮。
3
切成稍微有点厚度的片。
4
焯水，去掉咸味。
5
切成小丁。
6
蒸20分钟。
7
加白砂糖，蜂蜜腌一下，有些教程会说腌过夜，我认为可以不用，腌个一两小时就好，因为腌太久肉会容易干。
8
面粉用100g，可以称115g这样去炒，因为炒好你会发现差不多熟的就100g这样。
9
猪油，白芝麻，熟面粉放到火腿中揉匀。
10
分成25g跟15g一个的小剂子，15g的是用来包咸蛋黄云腿的。放冰箱冷藏。
11
馅料冷藏的时候准备冰皮，把面粉，蛋清以外的材料混合，可以微波炉叮高火一分钟，黄油猪油融化就好，充分搅拌乳化。
12
凉?后加鸡蛋清，没有也可以不加。
13
搅拌机把混合液倒入面粉搅拌。
14
揉成面团醒面40分钟。
15
醒好的面团变光滑。
16
35g皮包25g馅。
17
加蛋黄的可以这样包，也可以把云腿馅包裹蛋黄后搓成球，再包。
18
比如这样，把蛋黄包起来，就像包蛋黄酥，广式月饼等内馅一样。
19
印上印花。
20
印了好几个花纹，200度中层上下火，烤20分钟。

诗文	云腿月饼
释义	“咸味的月饼，皮酥肉香，爱了爱了。” 食材明细馅料云南火腿 250g 熟中筋面粉 100g 白砂糖 30g 蜂蜜 70g 猪油 60g 白芝麻 20g 咸蛋黄 10颗饼皮中筋面粉 320g 黄油 60g 猪油 40g 玉米油 40g 水 50g 盐 2g 蜂蜜 30g 白砂糖 30g 蛋清 30g 咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度云腿月饼的做法步骤 1 取出云腿。 2 切掉皮。 3 切成稍微有点厚度的片。 4 焯水，去掉咸味。 5 切成小丁。 6 蒸20分钟。 7 加白砂糖，蜂蜜腌一下，有些教程会说腌过夜，我认为可以不用，腌个一两小时就好，因为腌太久肉会容易干。 8 面粉用100g，可以称115g这样去炒，因为炒好你会发现差不多熟的就100g这样。 9 猪油，白芝麻，熟面粉放到火腿中揉匀。 10 分成25g跟15g一个的小剂子，15g的是用来包咸蛋黄云腿的。放冰箱冷藏。 11 馅料冷藏的时候准备冰皮，把面粉，蛋清以外的材料混合，可以微波炉叮高火一分钟，黄油猪油融化就好，充分搅拌乳化。 12 凉?后加鸡蛋清，没有也可以不加。 13 搅拌机把混合液倒入面粉搅拌。 14 揉成面团醒面40分钟。 15 醒好的面团变光滑。 16 35g皮包25g馅。 17 加蛋黄的可以这样包，也可以把云腿馅包裹蛋黄后搓成球，再包。 18 比如这样，把蛋黄包起来，就像包蛋黄酥，广式月饼等内馅一样。 19 印上印花。 20 印了好几个花纹，200度中层上下火，烤20分钟。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙中秋
随便看	酱烧肉丝粉皮干锅土豆片角瓜番茄炒蛋山药鸡汤蚝油杏鲍菇鲜虾翡翠白玉汤包子火焰山土豆泥青菜烩鱼丸红烧青条鱼麻辣藕片燕麦厚蛋烧牛尾炖萝卜圣诞树面包紫薯鸡蛋糕南瓜冻糕醋溜白蒜黄炒肉快手懒人餐之家常炒面简易家常炒饭奶油小蛋糕舒芙蕾薯饼 Souffle Hashed Brown 辣椒酿猪肉（10头）鲜鲍鱼的完美清蒸教程手撕杏鲍菇秤什么而什么的成语秤什么落什么的成语秤什么虽什么的成语秤什么量什么的成语秤平什么什么的成语秤平斗满秤斤什么什么的成语秤斤注两秤砣什么什么的成语秤砣虽小压千斤秤薪什么什么的成语秤薪而爨秤薪量水秤锤什么什么的成语秤锤落井苏汝载入署同居适栽新竹喜而共赋（明·邓云霄）苏汝载山房同韩孟郁杨亦琳刘觐国话别（明·李之世）苏汝载自故乡来得韩孟郁寄札小斋留酌远忆孟（明·邓云霄）苏江阴挽词（宋·楼钥）苏洵员外挽辞二首（宋·韩琦）苏渊雷和叔子诗韵相简、又写示寓园花事绝句（近现代·钱钟书）苏渡怀贤（明·阙名）苏湖道间（宋末元初·陈杰）苏源明（宋·徐钧）苏溪亭（唐·戴叔伦）苏溪亭（明·汪广洋）苏溪牧护坐禅岩（宋·释智朋）苏潜圣挽词（宋·苏轼）苏潜夫侍御买燕姬为赋合欢诗（明·袁宏道）苏澄道中口占七绝江阴晚发（近现代·王益初）毛细管X射线光学器件的性能及应用写意花鸟与山水画入门固体化学(普通高等教育十一五国家级规划教材) 班主任专业化论纲中国视角下的外国文学研究(上下) 商帮翘楚(逆市增长的经商智慧)/知本智富系列决战就业踢翻求职门槛成长的天空国际政治经济学--全球视野下的市场与国家汽车电工实用技术走近远方/青少年健康成长读本粉红色见面式(摩羯座天使)/天使爱你铁了心宠物训练计划(处女座天使)/天使爱你铁了心魔幻梦工厂(双子座天使)/天使爱你铁了心中学生学会调适自我情绪的128个故事/读品悟中学生成长励志系列

食材明细

云腿月饼的做法步骤