“普通的番茄土豆炖牛腩，我稍做改了，加入了黄油和牛奶，更加有异域风情啦。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤
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1牛腩切块备用 -
2煮锅加水，冷水下锅加料酒焯牛腩，焯好捞出备用
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3洋葱切块，番茄切块
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4切碎的番茄放入料理机打碎
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5炒锅中加入大约20克黄油化开
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6下入洋葱煸炒出香味
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7加入打好的番茄汁
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8待番茄汁煸出红汤，加入两小袋烹调番茄酱
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9下入焯好的牛腩翻炒片刻
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10加入没过牛腩的水，下入桂皮、香叶，大火煮开转小火煮1小时
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111小时之后，牛腩用筷子可以顺利插入，说明基本上已经软烂了，下入土豆块，再煮20分钟
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1220分钟之后，土豆也已经很软糯啦，汤汁变得浓稠
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13这时再加入100毫升左右的牛奶（这个步骤是我自创的，感觉配合之前的黄油有浓浓的奶香，使得这道菜的味道更丰富，更洋气些）
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14出锅之后撒些黑胡椒粗颗粒、洋葱丝和小葱
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15浓浓的番茄加上奶香，配合土豆的绵软，牛腩的软烂，实在是太诱人啦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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