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诗文
巧克力香橙水果杯子蛋糕
释义
食材明细
主料
自发面粉
300g
牛油
250g
细砂糖
160g
蛋
5粒
牛奶
180ml
可可粉
3汤匙
果干
适量
其他 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
巧克力香橙水果蛋糕的做法步骤
1
基本蛋糕混合料:先冲泡180ml的牛奶(150ml的温水+2大匙的牛奶粉),把牛奶放入冷冻室降温
2
再把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白(大约5~7分钟)
3
逐个加入冷鸡蛋(先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时),高速搅拌均匀。
4
加入冷牛奶,搅拌均匀。
5
分4次加入面粉,轻轻搅拌。
6
加入橙皮屑,搅拌均匀。
7
巧克力混合料:在杯子里用2汤匙的水或牛奶调匀3汤匙的可可粉成巧克力酱。
8
然后舀5~6大匙的蛋糕混合料进拌匀的巧克力酱内
9
快速搅拌均匀成巧克力混合料。
10
烤蛋糕:先把基本混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin杯),先放一大匙。
11
然后撒下几颗葡萄干之类的干果。
12
然后左半边盖上一小匙的蛋糕混合料,右半边再盖上巧克力混合料。
13
再用钢签把巧克力混合料拉一拉成云石状,先往横拉几下,然后再往下直拉2下
14
可以准备进烤箱了。
15
把烤箱预热至180度C,烤20~25分钟至蛋糕熟及上色(时间是根据烤箱的型号和热度作调整),途中(大约18分钟后)把烤盘调头,避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯,只需要烤18~20分钟。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/10/23 11:19:50