“用对付茼蒿之种种，来对付蒲公英。
据说，蒲公英是天然消炎药，有清热解毒之效。泡水喝比较省事，当菜吃，却是极其新鲜少有。
用粉蒸茼蒿的法子去蒸蒲公英。本只打算浇点儿亚麻籽油，坊间流传的健康好油，转念一想，蒲公英原本味苦，不太受欢迎，而亚麻籽油的味道也并不是人人都能接受，于是临时起意，将一半亚麻籽油换作了最最喜闻乐见的芝麻油。
蒸蒲公英看起来还不错，只不过蒲公英纤维质较高，不似茼蒿那般嫩爽，还是上次蒸的蒲公英丸子口感更好一些。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
粉蒸蒲公英的做法步骤
-
1用料：蒲公英200克，玉米面2大勺，面粉1大勺，蒜4瓣，盐少许，亚麻籽油1/2小勺，芝麻油1/2小勺 -
2蒲公英洗净切碎，
-
3大蒜去皮，捣碎。
-
4将蒲公英，一半蒜末，玉米面，面粉，盐，倒入大碗。
-
5拌匀，使蒲公英均匀沾满面粉。
-
6倒入沸腾的蒸锅中，大火蒸5-8分钟。
-
7蒲公英熟透，熄火，出锅。
-
8装入盘中，
-
9撒上剩下的蒜末，浇上亚麻籽油和芝麻油，拌匀食用。
小窍门
蒲公英尽量切得细碎些，口感会比较好。
面粉的用量可以根据自己喜好酌情增减。
蒸的时间不宜太长，以免蒲公英发黄变蔫儿，影响品相。
面粉的用量可以根据自己喜好酌情增减。
蒸的时间不宜太长，以免蒲公英发黄变蔫儿，影响品相。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜