“这是我家年夜饭里一道海鲜菜，做前在网上参考了相关资料，孩子们品尝时，感觉外观和口感很好；外表裹着一层晶莹剔透番茄糖汁，吃时鲜中带着甜味，回味悠长，深得孩子们青睐。”
食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油闷大虾的做法步骤
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1鲜虾剪掉虾须，用牙签挑去虾线，洗净控净水分。
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2坐锅放入1手勺底油，油热时放入海虾煎制，见海虾变红色时用手勺按压鲜虾的头部，按出红油，翻个再煎另一面，煎好时，沥去多余植物油，烹入料酒、放入鸡粉。
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3倒入鲜汤，放入白糖和番茄酱盖锅中火焖制1分钟，改小火再闷2分钟，将汤汁浓稠时，用筷子摆盘，汤汁用笊篱过滤在大虾上即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱