“花生香菇饭是我们全家的最爱，什么炒饭都比不上，而且几乎都吃不腻，喜欢花生咬着脆脆绵绵、香菇咸香的感觉，真的很棒！我家GG喜欢拿老干妈拌饭吃，说很香，我却喜欢炒饭那原滋原味的香···”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花生香菇肉炒饭的做法步骤
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1米洗净放入电饭锅。 -
2量好水插电煮饭。（米是用量米杯量的）。 -
3花生先用自来水洗一遍，倒入锅中加适量开水泡发1个半小时。 -
4泡发的花生清洗干净沥干水份，倒入高压锅中加适量水，盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转中小火焖10分钟即关火。 -
5挑好的蒜苗、芹菜泡水约30分钟（可去除沙子和农药，菜会洗得更干净点）；洗净的蒜苗切好，蒜苗头跟叶分开放置，芹菜切小段。 -
6香菇倒入适量温开水泡发，洗净的香菇切丝。 -
7瘦肉泡水解冻洗净切丝。 -
8锅中热油，倒入瘦肉丝翻炒，将肉丝炒散至变色即装盘。 -
9锅中热油，倒入香菇丝翻炒，中小火慢爆，爆出香味推至锅旁。 -
10锅中热油，倒入蒜头翻炒几下。 -
11即倒入蒜叶翻炒（锅热加少许水，防止蒜烧焦）。 -
12锅中倒入少许油，倒入芹菜翻炒至熟。 -
13从高压锅取出花生，沥干水倒入炒锅中。 -
14再倒入炒好的其它材料中小火翻炒，下盐、酱油、少许食用油翻炒匀。 -
15从电饭锅中取出焖了一个小时的新鲜米饭，将菜推至锅旁，倒入煮熟的米饭，让饭跟汁先炒匀再拌菜，拌匀即可开动。