“想起来小时候吃的糖饼，酥酥得外皮，咬开流出金黄的糖馅儿……我不是爱吃甜食的人，但是不知道最近怎么了，很想吃甜的东东~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻酱烙饼的做法步骤
-
1取面粉、加入少许食盐，少许发酵粉，混合均匀。 -
2加入温开水，将混合粉揉成面团。覆盖子醒几分钟。 -
3芝麻酱加入糖用水稍微泄开。（不能太稀，太稀了话卷入饼里饼容易露陷） -
4醒好的面分成团儿。 -
5用擀面杖把面团擀成均匀的长方形面片，在面片上均匀地涂上泄好的芝麻酱。 -
6将面片小心地卷起来，卷成长条。 -
7将卷好的面条盘起来。 -
8将面饼用擀面杖擀薄，平底锅里滴入几滴植物油，油热之后放入擀好的饼，同时调小火慢慢烙。一边烙好之后再翻面烙另一面。
小窍门
1、油热的时候放饼，可以听见呲呲的声音为最好，然后晃动锅，让饼在锅里画圈圈，这样可以防止粘锅。
2、饼入锅之后改小火，然后最好用盖子盖上。
3、出锅之前可以滴几滴水在锅里，然后调大火，盖盖子焖一下，这样可以软化饼，让饼更酥。
2、饼入锅之后改小火，然后最好用盖子盖上。
3、出锅之前可以滴几滴水在锅里，然后调大火，盖盖子焖一下，这样可以软化饼，让饼更酥。
所属分类：
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