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诗文 麻酱烙饼
释义
麻酱烙饼的做法
“想起来小时候吃的糖饼,酥酥得外皮,咬开流出金黄的糖馅儿……我不是爱吃甜食的人,但是不知道最近怎么了,很想吃甜的东东~”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 发酵粉 少许
  • 植物油 适量
配料
  • 适量
  • 芝麻酱 两勺
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻酱烙饼的做法步骤

  • 麻酱烙饼的做法步骤:1
    1
    取面粉、加入少许食盐,少许发酵粉,混合均匀。
  • 麻酱烙饼的做法步骤:2
    2
    加入温开水,将混合粉揉成面团。覆盖子醒几分钟。
  • 麻酱烙饼的做法步骤:3
    3
    芝麻酱加入糖用水稍微泄开。(不能太稀,太稀了话卷入饼里饼容易露陷)
  • 麻酱烙饼的做法步骤:4
    4
    醒好的面分成团儿。
  • 麻酱烙饼的做法步骤:5
    5
    用擀面杖把面团擀成均匀的长方形面片,在面片上均匀地涂上泄好的芝麻酱。
  • 麻酱烙饼的做法步骤:6
    6
    将面片小心地卷起来,卷成长条。
  • 麻酱烙饼的做法步骤:7
    7
    将卷好的面条盘起来。
  • 麻酱烙饼的做法步骤:8
    8
    将面饼用擀面杖擀薄,平底锅里滴入几滴植物油,油热之后放入擀好的饼,同时调小火慢慢烙。一边烙好之后再翻面烙另一面。

小窍门

1、油热的时候放饼,可以听见呲呲的声音为最好,然后晃动锅,让饼在锅里画圈圈,这样可以防止粘锅。
2、饼入锅之后改小火,然后最好用盖子盖上。
3、出锅之前可以滴几滴水在锅里,然后调大火,盖盖子焖一下,这样可以软化饼,让饼更酥。
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 22:46:44